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营养师
近几年,维生素E被奉为美白养颜的神品。爱美的人不仅要吃,还会将其涂抹在脸部,内外兼“修”。那么它到底有没有那么神奇的功效呢?
首先,让我们来了解一下:
维生素E(Vitamin E):
成名原因:其水解产物生育酚是最主要的抗氧化剂之一
性质:脂溶性维生素,易贮存于体内(主要在肝脏),而不易排出体外
危害:摄取过多,易在体内蓄积而导致毒性作用
关于维生素E的吃
1 预防衰老
随着年龄的增长,人体内脂褐质(俗称老年斑,是细胞内某成分被氧化分解后的沉积物)不断增加。补充维生素E不仅可以减少细胞中的脂褐质形成还可改善皮肤弹性,使性腺萎缩减轻。
2 抗氧化作用
维生素E是氧自由基的清道夫。它与其他抗氧化物质一起构成体内抗氧化系统,保护生物膜及其他蛋白质免受自由基攻击。动物及人群研究提示,维生素E具有防治与氧化损伤相关疾病的作用,但目前人群的干预研究仍缺乏有力证据。
3 抗不育作用
维生素E在动物生育方面有着特殊的作用,因而被称为生育酚。维生素E可促进促性腺激素的分泌,而促性腺激素作用于生殖系统,可以促进精子的形成、生长,增加精子的数量,增强活力;作用于卵巢,增强其功能,使雌激素分泌增加,卵泡增多,生殖机能增强,防止流产。
*在临床上常用维生素E治疗先兆早产、习惯性流产。但是要靠维生素E解决不孕不育?
4 提高免疫功能
维生素E提高机体的免疫功能是通过多个方面实现的,主要是通过提高免疫细胞功能,进而增强机体的免疫功能。
关于维生素E的涂
不良的环境如空气污染、阳光中的紫外线等,会使皮肤产生自由基,从而导致皮肤老化及出现皱纹。游离的生育酚可以减少皮肤表面的氧化反应,抑制自由基的形成,从而有效地帮助皮肤抵御伤害。
维生素E可以维持生物膜正常脂质结构和生理功能而发挥抗衰老作用。如北大医院的维生素E乳膏,已在代购的范围之内。(此处绝不是广告,毕竟没有广告费)
哪些食物当中富含维生素E呢?
妹纸
日常我们摄入的维生素E主要来源于食物,均衡饮食的情况下是不会缺乏的。维生素E广泛分布于动植物油脂、蛋黄、牛奶、水果、莴苣叶等食品中,在麦胚油、玉米油、花生油、棉子油中含量更丰富。而蛋类、肉类、鱼类、水果及蔬菜中含量甚少。
食物中维生素E在一般烹调时损失不大但油炸时维生素E活性明显降低。
如果通过饮食摄入不足,使用维生素E补充剂,有没有限制呢?
妹纸
营养师
因为维生素E是脂溶性维生素,当摄入过量时,易储存于体内不易排出,累计过多也将引起不良的后果。
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参考文章
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本文作者:宋静思
四川大学华西医院临床营养科 住院营养师
感谢阅读
天府临床营养编辑部
主任 胡雯
审校 王艳
编辑 周子琪
四川省临床营养质量控制中心
四川大学华西医院临床营养科