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背景
市面上的奶粉层出不穷眼花缭乱,海淘大军还要来参一脚。欧美日本新西兰,这个奶源,那种工艺,前有三聚氰胺大头宝宝,后有海淘奶粉拉肚子事件。这儿哪儿是选奶粉儿哦,简直是在给娃儿决定人生大事!
咋个选好奶,选对奶,让奶娃儿(wer)些不再吃得担惊受怕,让海淘奶粉不再成为爸爸妈妈加班熬夜的理由,不着急哈,往下头看。
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世界卫生组织(WHO)以及各国婴幼儿营养相关协会都一致认同,母乳喂养是优于婴幼儿配方食品(以下简称奶粉)的最优选择。如何最大限度地接近母乳,一直都是奶粉行业非常专一的目标。
让我们来看看WHO推荐的喂养原则:
• 0~6个月龄,纯母乳喂养(无需添加任何食物,包括水)
• 6个月龄以后,逐渐添加辅食,继续母乳喂养至两周岁甚至更久
所以如果有条件喂奶ber ber的妈妈些就不用操心母乳营养不如奶粉那些了哈。母乳的营养在宝宝出生后的前6个月左右是完全足够的,连水都不用喝!等宝宝发育到对辅食做好准备(6个月左右),母乳之外需要的营养则可以从多种多样的辅食里摄入了哈。
无法纯母乳喂养的妈妈些也不要慌,随到科技的发展和奶粉行业的努力,现在的奶粉已经完全可以满足宝宝不同阶段的发育需求哈。下面我们来看哈,决定好奶粉的三个标准:奶源,配方,工艺。
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说起国产或者进口奶源,咱们中国的内蒙、河北、新疆等地成规模的奶源地就是世界七大奶源之一,并且标准跟美国阿根廷同标。惊不惊喜?意不意外?不仅如此,我国的乳制品行标—中国农垦联盟生鲜乳标准已经平于且严于国际标准啦。虽然好奶源就在边上,但是随着国际贸易的流通,国产的奶粉也有很大一部分用的就是法国、新西兰等地的进口奶源。国产奶粉亦或是进口奶粉,有时候就是个加工地的区别。那既然奶源差别不大,那靠啥子选奶粉呢?!
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配方好坏,才是决定奶粉的关键因素
首先我们需要明确一个概念:
奶粉是以牛奶(大部分情况下)为基础的前提下,调整及添加营养成分,使其最大限度地接近母乳。调整后的牛奶(也就是奶粉)跟原奶有着天壤之别。所以,牛奶不可以替代奶粉!(当然羊奶也不可以)
选配方之前,配方奶粉的3个阶段要分清楚哈。来,看干货:
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从鲜奶验收开始,严格按照婴儿配方原料乳的验收进行收购,然后进行净乳保证其杂质度小于2ppm。净乳的鲜奶后需要及时冷却降温,冷却后的鲜奶要开始加配料达到要求的营养指标和均匀度,接着还要保证其均质的温度和压力适中。接下来品质保证下的流质奶讲再次冷却暂存在10℃温度以下的环境中,之后再将冷却后的流质奶再次进行杀菌和浓缩,接着进入干燥室,喷成粉状。成型的粉剂要进行降温和过筛,必须经过包装和检验才可出厂。
END
奶源不用担心,只要是符合国家标准的大厂家,不管进口国产,只要买对符合娃娃的阶段,放心使用。
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本文作者:
四川大学华西医院临床营养科
柳园 副主任营养师
感谢阅读
天府临床营养编辑部
主任 胡雯
审校 王艳
编辑 周子琪
排版 李学虹
四川省临床营养质量控制中心
四川大学华西医院临床营养科