一、采购单位：四川大学华西医院营养膳食科/中央厨房
二、采购物资：根据原料供应管理需要，本次采购比选的食品原料分5个类别：
1、蔬菜类：各类四季新鲜蔬菜，参考月平均用量为75-80吨/月
2、猪肉类：猪肉分、带皮与不带皮五花肉、中排、猪肚、猪蹄及各种肉类半成品，合计参考用量为25-30吨/月；
3、牛肉类：牛肉分为精牛肉、烧牛肉、牛楠、牛柳4类，合计参考用量为2吨/月；
4、水产类：水产包括乌鱼、桂鱼、鲫鱼、草鱼等鱼类和少量鲜活虾、蟹，合计参考用量为2吨/月；
5、豆制品及其他类：分为豆腐、薄豆干、黄豆芽、绿豆芽、黄凉粉、玉兰片（少量）、豆腐皮等，合计参考用量为0.8吨/月；
   备注：以上各类物资具体分类请参照营养膳食科成本物流室物资品相分类表。
三、参与比选的供应商资质要求：
1、蔬菜类物资供应商必须具备经营许可证、税务登记证；有大型超市餐饮配送经验、公司资历强为佳（如具备净菜生产配送规模、配备公司生产基地）。
2、猪肉类物资供应商必须具备经营许可证、卫生许可证、税务登记证，注册商标证明、国家生猪定点屠宰证明、由四川省教育厅颁发的学校后勤配送入围证书、QS认证证书；需具有肉类半成品加工条件，采用冷藏车配送且能够提供动物防疫合格证和每批次肉品的屠宰合格证；如具有ISO、HACCP质量认证为佳。
3、牛肉类物资供应商必须具备“三证”，即经营许可证、卫生许可证、税务登记证且必须提供动物防疫合格证和每批次肉品的屠宰合格证；有大型超市餐饮配送经验为佳。
3、水产类物资供应商必须具备经营许可证、水生动物防疫合格证、税务登记证且必须每7天提供一次出县境动物检合格证明；有大型超市餐饮配送经验为佳。
4、豆制品及其他类物资供应商必须具备经营许可证、卫生许可证、税务登记证、注册商标证明、产品QS认证证书、各单项产品近期检测报告；有大型超市餐饮配送经验为佳。
四、供货物资质量要求：
    符合供应商资质要求的商家必须递交各资质证件原件初审（如无法提供原件初审必须在复印件盖上公司鲜章），如初审通过即可根据供货品种查阅中央厨房现行的物资验收质量标准，并通知中央厨房成本物流室是否可依照该验收标准的要求进行供货。
五、比选程序及日程通告
1、比选通告于2009年6月4日在院内及互联网络同时发布，参与比选的供应商于2009年6月10日18：00pm前向中央厨房成本物流室提供比选书和资质证明材料（密封），比选书格式请见附件；#p#分页标题#e#
2、中央厨房成本物流室在接到参与比选的材料后组织相关单位进行初审，通过初审的供应商于6月12日15：00前在中央厨房成本物流室领取供货报价明细表，在现场比选时报价；
3、比选资料汇总后在中央厨房3楼进行现场比选，具体时间另行通知。
4、参与比选成功的供应商接到通知后在中央厨房成本物流室签定供货协议，按照协议签定的物资供应启始时间开始供货。
六、供应商参与比选的联系方式
1、联系人：杜老师
2、接洽电话：028-85422226      手机：13880222459  
                                                   

四川大学华西医院营养膳食科
2009年6月4日
 

附件：       
 

华西医院营养膳食科中央厨房食品原料参与比选书-----内容要求

一、供应商简介
1．供应商名称；
2．营业地址及经营现场照片；
3．组织机构代码；
4．联系电话与业务联系人；
5．供应商经营发展简介。
二、供应商资质材料
1．按照比选通知的供应商比选资质材料是否齐全；
2．供应商及提供物资的称号与评优证明；
3．其它相关资质材料证明。
三、供应物资介绍
1．供应物资品种名称；
2．物资规格与包装形式；
3．物资注册商标、品牌；
4．各单项每日最大供应量；
5．送货方式与到货时间。
四、食品质量标准与保障措施
1．供应物资验收质量标准简述；
2．物资理化指标（如肉类食品含水量指标、到货温度指标）描述；
3．物资供应过程的食品安全质量保障措施；
4．出现物资质量问题的解决措施与应急预案；
5．供应商对物资质量问题承担责任方式。
五、其它事项
1、供应商需事先提出的其它供货声明事项#p#分页标题#e#
2、供应商签字与盖章