一、采购单位：四川大学华西医院营养膳食科中央厨房
二、采购物资：根据原料供应管理需要，本次采购比选的食品原料分4个类别：
1、面粉类：包括25kg装优质面粉和蛋糕、面包用粉，参考用量为4吨/月；
2、肉类包括猪肉、牛肉、禽类、鲜活水产4个类别：
1）猪肉分精夹肉、带皮与不带皮腿肉、带皮与不带皮五花肉、中排、猪肚、猪蹄6类，合计参考用量为25-30吨/月；
2）牛肉分为精牛肉、烧牛肉、牛楠、牛柳4类，合计参考用量为2吨/月；
3）禽类包括冻鲜土鸡鸭、肉（蛋）鸡鸭，合计参考用量为6吨/月，到货时禽类中心温度≤18℃；
4）鲜活水产包括乌鱼、桂鱼、鲫鱼、草鱼等鱼类和少量鲜活虾、蟹，合计参考用量为2吨/月；
3、副食类：包括禽蛋和鲜面制品，禽蛋类包括鸡、鸭蛋与盐蛋、鸽蛋，其中鸡、鸭蛋合计每月供货量＞4000kg；鲜面制品包括切面与水饺抄手皮。
4、冷冻肉制品类：包括冻鸡腿、鸡翅和冻带鱼等冷冻肉制品，每月参考供货量为300kg。
以上各类物资具体分类请参照营养膳食科成本物流室物资品相分类表。
三、参与比选的供应商资质要求：
1、面粉类物资供应商必须具备“三证一标”，即经营许可证、卫生许可证、税务登记证、产品商标注册证明和各个单项产品最近期间的质量检验合格报告；
2、肉类物资中，供应商必须持有经营许可证、卫生许可证、税务登记证，猪肉、牛肉供应商须能够提供动物防疫合格证和每批次肉品的屠宰合格证；
3、水产类供应商应保证在2008年规定提交检疫证明的政策实施后，按时提交相关质量合格证明；
4、参与比选的供应商应无经营业界的不良诚信度或严重质量事故等问题记录；
5、参与比选的供应商需能够提交书面比选书，内容包含公司简介和供货计划，明确罗列可供货的物资种类、最大单次送货量、到达市区内的最短交货时间、上午交货的最早时间等。
6、供应商家需能提供送货上门服务，肉类物资必须冷藏运输，到货时猪、牛肉类中心温度≤18℃。
四、供货物资质量要求：
#p#分页标题#e#符合供应商资质要求的商家递交证件及比选书后，如初审通过即可根据供货品种查阅中央厨房现行的物资验收质量标准，并通知中央厨房成本物流室是否可依照该验收标准的要求进行供货。
五、比选程序及日程通告
1、比选通告于2008年4月17日在院内及互联网络同时发布，参与比选的供应商于2008年4月25日18：00pm前向中央厨房成本物流室提供比选书和资质证明材料（密封），比选书格式请见附件；
2、中央厨房成本物流室在接到参与比选的材料后组织相关单位进行初审，通过初审的供应商于4月28日15：00前在中央厨房成本物流室领取供货报价明细表，填写后以密封函件的形式封存备用；
3、比选资料汇总后在中央厨房3楼进行现场比选，具体时间另行通知。
4、参与比选成功的供应商接到通知后在中央厨房成本物流室签定供货协议，按照协议签定的物资供应启始时间开始供货。
六、供应商参与比选的联系方式
1、咨询、接洽电话：028-85422226
2、手机：13880222459 杜老师
四川大学华西医院营养膳食科
2008年4月17日
附件：
华西医院营养膳食科中央厨房食品原料参与比选书-----内容要求
一、供应商简介#p#分页标题#e#
1．供应商名称；
2．营业地址及经营现场照片；
3．组织机构代码；
4．联系电话与业务联系人；
5．供应商经营发展简介。
二、供应商资质材料
1．经营许可证、卫生许可证、税务登记证是否齐全；
2．可否提供各个单项产品最近期间的质量检验合格报告；
3．肉类供应商能否提供动物防疫合格证和每批次肉品的屠宰合格证；
4．供应商及提供物资的称号与评优证明；
5．其它相关资质材料证明。
三、供应物资介绍
1．供应物资品种名称；
2．物资规格与包装形式；
3．物资注册商标、品牌；
4．各单项每日最大供应量；
5．送货方式与到货时间。
四、食品质量标准与保障措施
1．供应物资验收质量标准简述；
2．物资理化指标（如肉类食品含水量指标、到货温度指标）描述；
3．物资供应过程的食品安全质量保障措施；
4．出现物资质量问题的解决措施与应急预案；
5．供应商对物资质量问题承担责任方式。
五、其它事项
1、供应商需事先提出的其它供货声明事项
2、供应商签字与盖章
