为健全完善食品安全应急体系建设，加强突发公共卫生事件处置能力，8月8日下午13点，临床营养科/营养膳食中心开展了“食物中毒应急预案培训及演练”活动。
       本次活动以我院职工在我院餐厅进餐后发生食物中毒为背景，按照实战工作要求，采取现场指挥、评述及培训相结合的形式，展开“食物中毒应急预案”的培训与演练。
       演练中，临床营养科/营养膳食中心质量控制部门接到餐厅服务员中毒事件报告后，立即进行现场保护，详细记录、核实发生食物中毒事件的时间、中毒人数、可疑食物和临床表现等有关内容，并迅速上报科室及医院，同时启动食物中毒应急预案，迅速组织调查、救援人员携带工具到现场对中毒人员进行现场急救，并对可疑食物及相关物品、呕吐物进行留样、标记。现场救援后，将中毒人员立即送往急诊科急救，同时对留样物品送检化验，调查事故原因，完成事故报告，改进工作。
       此次应急预案的培训及演练完整、系统的展现了食物中毒事件发生后的医疗救治、事故报告、应急响应、调查处理、评估总结、响应终结等各环节的应急处置工作，检查了临床营养科/营养膳食中心在应对突发食品安全事件时的快速反应和现场救援、处置能力，增强了各相关部门间的组织指挥、协调配合应急联动意识，为食品安全应急工作积累了宝贵的实战经验。