7月11日，我院国际交流营“华西医院后勤膳食保障系统及中西方烹饪体验”活动于膳食中心顺利举办，国际交流营的13位外籍学生及5名志愿者参与了此次活动。

活动分为华西后勤膳食保障系统参观及中西方烹饪制作体验两个部分。

上午10时，膳食中心向参与活动的同学们介绍了华西医院膳食中心对职工和病人的供餐整体概况及改建后效果图片，带领外籍学生们参观了第一住院大楼手术室餐厅、教授自助餐厅及职工餐厅，了解华西供餐点的环境及供餐种类。膳食中心还为留学生们提供了宫保鸡丁、麻婆豆腐等极具特色的川菜作为午餐体验。

下午，同学们分为三个小组，分别在西点顾问、面点指导、初加工指导、川菜指导人员的带领下体验了西点制作、中国传统面点制作、初加工和川菜制作，并现场品尝了自己亲手制作的食物。这一过程让每位参与者都深入学习了川菜制作的技巧，切实体验了中西方烹饪方式的差异。外籍学生们纷纷表示通过这种切身体验的方式受益匪浅。

加拿大学生Kenneth表示，感谢膳食中心的所有老师安排了这样一个内容丰富的活动。每一个活动设计都非常好，对于中餐的烹饪技巧进行了很好的介绍，同时把中餐与中国文化有机地结合起来了。俄罗斯学生Garifullina Nargiza 幽默地表示，我们组获得了切片技能的优秀奖。这是不是意味着我们未来会成为好的外科医生呢！

活动结束后，膳食中心为表现优异的参与者颁发荣誉证书，并对今天的活动进行了总结，希望通过这种亲身体验的方式可以让外国友人近距离体验中国传统文化，了解川菜制作背后的故事，让参与人员都能做好优秀传统文化的传播者和践行人。