近日，由我院膳食中心、应急办公室、临床营养科、工会及团委青工部联合举办的2022第二届职工技能大比武—应急膳食技能竞赛在大邑县鹤鸣山雾山乡举行，应急医疗队（EMT）72名队员、营养师及厨师参赛。陈蕾副院长及应急办公室、膳食中心、临床营养科等部门科室负责人参加活动并担任评委。

本次竞赛开创性地将应急医疗队（EMT）拓展训练与膳食技能竞赛结合在一起，旨在提高我院卫生应急队伍素质和能力，加快卫生应急工作的规范化进程，建设一支结构合理、业务精湛、反应迅速、作风过硬的卫生应急队伍。比赛场地从院内转移到了低温寒冷的鹤鸣山，就是为了模拟在高原、高寒、高海拔、低气温的严苛环境下应急医疗队的膳食保供能力。

竞赛分为体能竞赛及营养膳食比拼两部分。在体能竞赛中，72名选手分为四支竞赛队伍，在专业教练的带领下进行十公里徒步登山体能训练和攀岩速降，在拉练中完成“翻山越岭”“寻宝”“攀岩挑战”等任务，优胜者可在炊具、主食、肉类、蔬菜类及风味调料等原材料上享有优先选择权。

随后，四支队伍的厨师、营养师及帮厨队员齐心协力、通力合作，根据获得的原物料，在充分考虑预设的高原低温、低压等环境因素，结合高原环境人体营养及能量需求特点，制作了13道可口的菜肴。

在评审环节，评审组根据食谱营养分析、菜品烹饪技能及口味评价、食品安全/安全生产规程三个维度进行评审，最后评出标杆团队、优秀团队。陈蕾副院长以及应急办、膳食中心、临床营养科等分别为获奖团队颁奖。

陈蕾副院长在总结讲话中说，本次竞赛内容全面丰富，达到了“以练代战、以赛促建”的目的，通过拉练提升了应急医疗队的战斗力，通过竞赛也检验了队伍的后勤保障能力，增强了全体人员齐心协力、共同战胜困难的决心和信心，进一步提高了突发公共卫生事件的应急能力、业务水平以及团队协作能力。希望在今后的工作中，继续发扬精诚协作、顽强拼搏的团队精神，齐心协力，鼓足干劲，推动医院各项工作又好又快发展。