为进一步增强医院食堂从业人员食品卫生安全意识，规范安全操作流程，巩固食品安全防线，守护舌尖安全底线。1月11日下午，我院特邀四川省市场监管局餐饮监管处赵刚调研员来院开展食品卫生安全专题培训，临床营养科及膳食中心全体员工共计300余人现场参加培训。

培训会上，赵刚调研员首先介绍了食品安全违法行为、违反条款、处罚条款及处罚内容，从《中华人民共和国食品安全法》的角度警示食品安全责任重于泰山。其次从场所与布局、人员要求、清洁消毒等12个方面对《餐饮服务操作规范》进行详细讲解，进一步加强医院食堂从业人员在食品生产中的安全操作规范意识。最后赵刚调研员结合四川省发生的多起典型食品安全违法案例告诫食品从业人员应始终绷紧食品安全这根弦，要严格按照《餐饮服务操作规范》要求进行食品生产操作。

民以食为天，食以安为先。此次培训内容紧贴工作实际，医院食堂从业人员积极参与，认真学习，切实提升了食堂从业人员的食品安全意识和食品安全管理水平、操作规范，进一步推动食堂食品安全管理综合水平再上新台阶。