为进一步提升医院厨师技能水平，增强创新意识、提高烹饪技术、提升菜品质量，倡导健康营养的餐饮理念，使膳食科和营养科餐饮服务水平再上一个台阶。由工会、团委主办，膳食中心、临床营养科承办的“四川大学华西医院首届职工技能大比武——厨师技能竞赛（初赛）”2021年8月29日在院临时厨房举行。
本次初赛由理论考试和实际操作两个部分构成，在通过理论培训和考试后，膳食中心和临床营养科共计28名员工参与实操竞赛。初赛以指定三个传统川菜经典菜肴（回锅肉、麻婆豆腐、宫保鸡丁）的形式对参赛厨师进行厨艺基本功进行考核。比赛形式采用随机抽签将参赛人员分成3各组别，每个组别考核不同的菜品，每组评分最高的前两名选手晋级决赛。
比赛过程中，参赛选手根据组别依次烹饪菜品，在热火朝天的、紧锣密鼓的氛围中，28名参赛选手都在规定时间内完成了各自的指定菜肴。最后由膳食中心和临床营养科组成的专业评委团根据菜品的色、味、型三个方面公平公正的评选出了每组的晋级选手，王炯、汤朝茂、刘威、童海涛、王启文、孔祥熙等6位厨师成功在比赛中脱颖而出，将进入9月的决赛比赛。
此次厨师技能竞赛（初赛）的举办，成功激发了厨师的学习兴趣，赛前，参赛选手都主动利用休息时间，不断练习菜肴、努力提高烹饪技能。同时也提供了一个厨师人员之间的相互交流、互相学习的平台。
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