一年一度的春节如期而至，膳食中心的“春节团膳第二季”也将拉开帷幕。今年的春节较早，团膳午餐和晚餐的菜式各不同，且增加了水果和小吃，丰富了食材内容。在保证菜品色、香、味的前提下，精细搭配，尽可能满足医护职工的合理膳食需求，吃得健康，吃得营养。从1月14日起开始接受网络预订，共预订392套。

由于预定流程改变，菜品丰富，数量大，任务重，涉及的原材料范围广。提前组织商家确定春节期间所需原料品种、数量、质量、送货起始时间等并签订承诺书。因春节期间，原料有不可控因素，并做了应急预案。经过前期全面多方位，细致准备筹划，使此次团膳总体计划有方、保障有力，原料准确无误、无漏。生产、切配、营销反馈均较好，达到了预期目的，为来年的团膳计划准备工作留下准确的数据依据。

     新型冠状病毒肺炎期间，科室上下一心，众志成城。按院感要求，调整员工供餐模式，采取统一管理、分点生产、分点取餐、售卖方式采用打包及盒饭形式，杜绝群体进餐，切断交叉感染源头。因受疫情影响，原料配送运输、品种等受限，供餐模式调整，与供应商保持工作联系，反馈市场供应变化，在保证常规库存的同时，做好应急库存。由于盒饭是临时电话订购，所以需要随时掌握订餐信息，同时手机24小时处于待机模式，并采用了多方联动，使计划工作更加准确完善，确保满足一线医护职工的膳食需求。